24/06/19
タイ・バンコクにてコラボディナーを開催
![](https://eaufeu.jp/wp/wp-content/uploads/2024/06/image001-850x850.jpg)
※本イベントは満席につきご予約受付を終了しております。
6月28、29日タイ・バンコクにて 、チェンマイにあるレストラン「Blackitch Artisan Kitchen(ブラッキッチュ・アーティザン・キッチン)」でシェフ兼オーナーを務めるPhanuphon Bulsuwan氏(ニックネーム: ブラック)とのコラボレーションイベントを開催します。
ブラックシェフは、タイ料理をベースにしたイノベーティブ料理を得意とする、タイを代表する料理人です。また、味噌や豆腐、どぶろくを手作りするなど、発酵のエキスパートでもあります。
一方で、地産地消や持続可能な農業の実現に向け、料理人として積極的に活動することでも知られます。
国を超えたイノベーティブ料理のコラボレーションは、両シェフの表現の可能性を広げることでしょう。
当日の様子は後日投稿させていただきます。