24/06/19

タイ・バンコクにてコラボディナーを開催

※本イベントは満席につきご予約受付を終了しております。

 

6月28、29日タイ・バンコクにて 、チェンマイにあるレストラン「Blackitch Artisan Kitchen（ブラッキッチュ・アーティザン・キッチン）」でシェフ兼オーナーを務めるPhanuphon Bulsuwan氏(ニックネーム： ブラック）とのコラボレーションイベントを開催します。

ブラックシェフは、タイ料理をベースにしたイノベーティブ料理を得意とする、タイを代表する料理人です。また、味噌や豆腐、どぶろくを手作りするなど、発酵のエキスパートでもあります。
一方で、地産地消や持続可能な農業の実現に向け、料理人として積極的に活動することでも知られます。

 

国を超えたイノベーティブ料理のコラボレーションは、両シェフの表現の可能性を広げることでしょう。

 

当日の様子は後日投稿させていただきます。