26/10/17
【人間国宝に認定！農口尚彦杜氏】テイスティングコースを楽しむ一泊を
オーフより徒歩5分にある「農口尚彦研究所」
農口尚彦杜氏か重要無形文化財「吟醸造り」保持者（人間国宝）に
認定されました！！
吟醸造りはよく精米した白米を用いて味と香りを追求する製法で、明治以降に確立した。
農口さんは、製造責任者である杜氏を60年以上続け「酒造りの神様」とも称され、1980年代以降の吟醸酒ブームをけん引した。
まもなく今年度の酒造りも始まり、ますます楽しみな季節になってきました。
運が良ければ「酒造りの神様」に出会えるかもしれません！
〈おすすめポイント〉
・「試飲・見学コース」の時間は、ご宿泊日の15時から楽しんでいただけます。
・すべてプラン料金に含まれておりますので、一括予約できて大変便利です。
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（１）酒蔵「農口尚彦研究所」について
▲オーフから徒歩５分。人間国宝に認定された「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家の一人、 農口尚彦氏が杜氏を務めます。
試飲・見学コースについて
▲テイスティングルーム「杜庵（とうあん）」
農口杜氏による珠玉の日本酒を、 様々な酒器や温度帯で飲み比べいただけます。 酒に合わせたこだわりのおつまみもご用意。
観音下（かながそ）の田園風景をご覧いただきながら、 酒の香り、味の豊かさをじっくりとご堪能ください。
館内見学では、「現代の名工」にも認定された農口杜氏のこれまでの功績をまとめたギャラリーや、仕込み室を観覧いただけます。
（２）「オーベルジュ オーフ」について
▲オーベルジュとは、地方や郊外にある宿泊施設を備えたレストランです。
小松駅・小松空港から少し山手へ。山々に抱かれ、美しい水と空気が流れる里山に残されていた廃校を、改装して生まれた美食の宿「オーベルジュ オーフ」。随所に小学校の面影が残るノスタルジーな空間を、数々の現代アートがスタイリッシュに彩ります。
ディナー&宿泊について
▲レストランダイニング…大きな窓から校庭を望む、開放的でスタイリッシュな空間。
▲糸井 章太シェフ…2018年に国内最大級の料理人コンペティションにて、当時最年少でグランプリを獲得。世界が注目する気鋭の若手料理人。
▲唯一無二のコース料理をご用意。地元食材を中心に、小松の風土を反映した個性的な料理の数々。
▲元図書館や、音楽室を改装したユニークなお部屋が全12室。アートと自然に囲まれる宿泊体験を。
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